La consom’action « Aux goûts du jour »

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Emmeline Verriest et Thomas Domalain sont ingénieurs dans l’agroalimentaire. Avec cette formation ils auraient pu inventer la chips à la fraise ou le kouign amann diététique. C’était sans compter sur leur conscience écologique. À peine sortis des études, ils créent l’association « Aux goûts du jour ».

« Avec une formation dans l’agroalimentaire, on devient le référent alimentaire de ses proches, explique Emmeline. Les gens s’interrogent, se demandent ce qu’il y a dans leur assiette. » L’association d’éducation à l’alimentation et à la consommation responsable est née de ce constat en 2006, à l’initiative d’une poignée de jeunes diplômés.

Panier malin, panier gâchis. De la maternelle à la maison de retraite, Emeline et Thomas trouvent des oreilles soucieuses de l’impact de l’alimentation sur la santé, le porte-monnaie, le producteur et l’environnement, de la production à l’après poubelle. Un an plus tard, ils deviennent les co-directeurs de l’association. L’un des outils présentés dans les hôpitaux, écoles ou restaurant collectifs : les paniers « malin » et « gâchis ». Deux paniers remplis de produits de base, de même marque et même quantité. L’un des paniers contient des produits en gros, l’autre en plusieurs paquets. Conséquence, le deuxième panier coûte 17 € de plus que le premier…

De plus en plus sollicitée. Les ateliers mettent le public face à ces évidences pour montrer que consommer mieux ne coûte pas forcément plus cher. « L’aspect économique est un argument clé. Notre pire ennemi, c’est le côté pratique », analyse Emmeline. La boîte à goûter demande en effet plus d’organisation que le sachet individuel. Selon la jeune femme les mentalités changent, « la génération qui arrive est beaucoup plus sensible à l’environnement ». « Aux goûts du jour » est de plus en plus sollicitée et ses six intervenants abordent les questions de l’éco habitat, de la consommation responsable et des loisirs verts. Son public s’élargit aussi, avec le projet d’organiser un forum pour les élus et agents de collectivités. Le carnet de rendez-vous déborde. Tellement qu’un troisième poste est en cours de création.

Article paru dans Ouest France le 16 avril

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~ par Lucie Lautrédou sur avril 18, 2009.

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